Korisi on tyhjä
Nopea, roskaa, jalostettu – mitä tulee amerikkalaiseen ruokaan, maa tunnetaan parhaiten siitä, mitä kuvataan sanoilla, jotka sopivat paremmin rasvaiseen, jauhavaan teolliseen tuotantoon. Mutta Yhdysvaltain kansalaisilla on myös vaikuttava halu hyviin asioihin.
Juhlistaaksemme hänen loputonta kulinaarista luovuuttaan esitämme sinulle listamme 50 herkullisimmasta amerikkalaisesta ruoasta. Tiedämme, että haluat palata asiaan.
Perussäännöt: tunnusta, että jopa amerikkalaisen ruoan määritteleminen on vaikeaa; Ymmärrä myös, että amerikkalaisten suosikkien valitseminen tarkoittaa väistämättä joidenkin rakastettujen paikallisten erikoisuuksien vahingossa jättämistä pois tai laiminlyömistä.
Pue nyt esiliinasi päälle, sillä aloitamme kohta. Aloitetaan taistelu ruoasta:
Luettelo 30 parhaasta amerikkalaisesta oluesta
Jos elämä antaa sinulle avainlimetin, älä tee limonadia, tee Key lime piirakkaa. Floridan virallinen osavaltiopiirakka, tämä röyhkeä piirakka on ansainnut maailmanlaajuisen maineen, ja se alkoi -- mistä muualta? - Florida Keys, josta piirakkalle nimen antaneet pienet limetit ovat peräisin.
Sally-täti, joka kokki Floridan ensimmäiselle miljonäärille, laivanpelastaja William Currylle, on tehnyt Keysin ensimmäisen limepiirakan 1800-luvun lopulla.
Mutta voit myös kiittää Floridan sienen kalastajaa siitä, että hän todennäköisesti aiheutti Key-limettimehun, makeutetun kondensoidun maidon ja munankeltuaisten keitoksen, joka voidaan "keittää " (ainesosien sakeutumisen kemiallisella reaktiolla) merellä.
Rakastamme perunoita, mutta perunaaiheinen muunnelma amerikkalaisesta ruoasta, joka on suosittu Sonic drive-in -ajopaikoissa ja koulujen kahviloissa ympäri maailmaa, harkitse Tater Totia.
Huomaa, että se on usein tavaramerkki - nämä kaupalliset ruskeat hash-sylinterit ovat todellakin Ore-Ida-yhtiön omaisuutta. Jos olisit ollut yksi Ore-Idan perustajista Griggin veljistä, olisit halunnut löytää jotain tekemistä jäljellä olevien perunoiden kanssa.
He lisäsivät hieman jauhoja ja mausteita ja muotoilivat mässistä pieniksi paloiksi, jotka he julkaisivat markkinoille vuonna 1956. Hieman yli 50 vuotta myöhemmin Amerikassa kulutetaan näitä perunoita noin 32 miljoonaa puntaa vuodessa.
Hapantaikina on yhtä vanha kuin pyramidit, eikä ole sattumaa, että sitä käytettiin muinaisessa Egyptissä. Mutta Amerikan suosikki ja hapan lajike tulee San Franciscosta.
Hapanleipä on yhtä paljon osa NoCal-ruokakulttuuria kuin Napa Valleyn viini, ja se on ollut perusruoka kultakuumeen ajoista lähtien. Kerran rajalla kaivostyöläiset (jota kutsuttiin " hapanmaitoiksi " selviytyäkseen tästä aineesta) ja uudisasukkaat kantoivat hapatetta (luotettavampaa kuin muut hapatteet) pusseissa kaulassaan tai vyöllään.
Onneksi se ei ole sitä, mitä he tekevät Boudin Bakeryssa, joka on valmistanut leipää, joka puree lahden kaupunkia vuodesta 1849 lähtien.
Chef's-salaatti on peräisin idästä, mutta amerikkalaiset ruoka-innovaattorit, jotka työskentelevät salaatin parissa lännessä, eivät aio jäädä sen ulkopuolelle.
Vuonna 1937 Brown Derbyn omistaja Bob Cobb kiersi North Vine -ravintolassa valmistaakseen aterian Grauman's Theaterin Sid Graumanille, kun hän teki salaatin siitä, mitä hän löysi jääkaapista: salaatinpäästä, avokadosta. , rooma, vesikrassi, tomaatit, kylmä kananrinta, kovaksi keitetty kananmuna, ruohosipuli, juusto ja vanhanaikainen ranskalainen vinegrette.
Brown Derby Lore sanoo: " Hän aloitti leikkaamisen. Hän lisäsi rapeaa pekonia, joka oli otettu kiireiseltä kokilta ." Salaatti tuli valikkoon ja saavutti Hollywoodin sydämen.
Suurten ikäluokkien lapsuuden sunnuntain perheillallinen kaikkialla, patapaisti väittää olevansa sentimentaalinen paikka 10 parhaan amerikkalaisen mukavuusruoan joukossa. Ilman häntä koko sukupolvi olisi menetetty.
Naudanrinta, pyöreä pohjalta tai päältä, tai pohjusta kylkiluita syvässä paistinpannussa perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja kaiken muun kanssa, jonka äitisi laittoi paistinpannulle täytteeksi lihan kypsennysmehuihin, muhennos voidaan voidella punaviinillä tai jopa olutta, peitettynä ja kypsennettynä liedellä tai uunissa.
Hostessin ikoninen "Kultainen sienikakku kermaisella täytteellä" on makeuttanut meitä siitä lähtien, kun James Dewar keksi sen Continental Baking Companyssa Schiller Parkissa Illinoisissa vuonna 1930.
Twinkie luopui alkuperäisestä banaanikermatäytteestään vaniljaa varten, kun banaaneista oli pulaa toisen maailmansodan aikana. Ikään kuin ne eivät olisi jo naurettavan hyviä, Texas State Fair -messuilla aloitettiin niiden paistaminen.
Kuumaan öljyyn heitettynä tai yksinkertaisesti pakkauksestaan revittynä Twinkies viettelee nimellään (inspiroitunut Twinkle Toe Shoes -mainostaulusta), ladysormen muotoillaan (rei'itetty kolme kertaa täytteen ruiskuttamiseksi) ja muistoillaan lounastauosta. Ne poistettiin väliaikaisesti hyllyiltä marraskuun 2012 ja heinäkuun 2013 välisenä aikana, jolloin Hostess haki konkurssiin. Tänään he ovat palanneet ja kulkevat eteenpäin.
Kuivattu liha on kutistunut lähes loputtomiin - epätodennäköinen niin suuren makunautinnon lähde, mutta jerky on proteiinipitoista ruokaa, jota rakastavat retkeilijät, matkailijat ja välipalat ympäri maailmaa.
Se on amerikkalaista ruokaa, jollaista pidämme villistä ryypistämme – sitkeää ja mausteista.
Rakastamme luomismyyttiä, jonka mukaan se on suora jälkeläinen Amerikan intiaanien pemmikaanista, joka sekoitti palokuivattua lihaa eläinrasvaan.
Naudanliha, kalkkuna, kana, hirvi, puhveli, jopa strutsi, alligaattori, jakki ja emu. Pippurattu, grillattu, hikkorisavutettu, hunajalasitettu. Maustettu teriyakilla, chilillä, sitruuna chilillä, chilillä.
Jerky on niin monipuolinen ja kannettava ja sisältää niin paljon ravintovoimaa, että armeija kokeilee nykiviä tikkuja, jotka sisältävät kupillisen kahvia vastaavan kofeiinia.
Millä tavalla otat jerkysi – kahvia tai kofeiinitonta; suikaleina, lastuina tai paloina - valmistaudu pureskelemaan sitä pitkään ja kovaa. Sinulla on vielä omat hampaat, eikö niin?
Ota talteen vaqueroja ja teurasta karjaa ruokkimaan niitä. Lisää pois heitettävät liharouheet osaksi käsipalkkoja ja anna cowboysin kekseliäisyyden mennä töihin.
Grillaa hamepihvi (espanjaksi faja) nuotiolla, kääri se tortillaan, niin pääset alkuun Rio Granden alueen perinteestä.
Fajitan uskotaan siirtyneen ampumaradalta populaarikulttuuriin, kun tietty Sonny Falcon alkoi pyörittää fajita taco -telineitä ulkotapahtumissa ja rodeoissa Texasissa vuodesta 1969 alkaen.
Ei kestänyt kauan, kun ruokalaji ilmestyi ruokalistoihin eri puolilla Lone Star State -osavaltiota ja levisi ympäri maata rakastettujen maustevalikoimansa – paahdetun sipulin ja vihreän paprikan, gallon picon, juustoraasteen ja smetan kanssa. Älä unohda Altoideja.
Ikään kuin banaani tekisi sinulle hyvää. Onnittelut sille, joka keksi banaanihalkeana tunnetun sundae-muunnelman. Siellä on tarina Latrobesta, Pennsylvaniasta vuodelta 1904, jossa tuleva optometristi David Strickler kokeili aurinkolaseja apteekin soodalähteessä, halkaisi banaanin pituussuunnassa ja laittoi sen pitkään uunivuokaan.
Ja tarina Wilmingtonista Ohiosta vuonna 1907, jossa ravintolan omistaja Ernest Hazard keksi sen houkutellakseen opiskelijoita läheisestä yliopistosta. Maine levisi sen jälkeen, kun Chicago Walgreens teki kolikkopelistä oman jälkiruokansa 1920-luvulla.
Oli tarina mikä tahansa, löydät paljon ajateltavaa vuotuisessa Banana Split -festivaalissa, joka järjestetään kesäkuun toisena viikonloppuna Wilmingtonissa.
Se on yksi eteläisen keittiön tukipilareista, mutta maissileipä on sielunruokaa monille kulttuureille – mustalle, valkoiselle ja intiaanien – eikä vain Mason-Dixonin eteläpuolella. Jauha maissi karkeaksi ja saat rouheet; liota jyvät emäksessä ja saat hominia (jotka suosittelemme keittämään posolessa). Hapata hienoksi jauhettu maissijauho leivinjauheella ja sinulla on maissileipä.
Southern corn hushpuppies ja pone, New England -kakut, paistettu pannulla tai muffinssivuokissa, maustettu juustolla, yrteillä tai chilipaprikalla, maissileipä, olipa sen inkarnaatio mikä tahansa, on edelleen helppo ja nopea valmistaa leipä, josta se on historiallisesti tehty. intiaanien äitien ja pioneerien suosikki, ja se on edelleen läsnä pöydissä kaikkialla maassa.
Vuosisatoja ennen kuin polkusekoitus meni pussiin ja roskiin, sitä käytettiin Euroopassa, jossa vaellus on käytännössä kansallinen harrastus.
Tässä on se, että tämä on amerikkalaista ruokarakettipolttoainetta. Lisää kaikki haluamasi granolat, siemenet, pähkinät, kuivatut hedelmät, sokeroitu inkivääri ja M&M:t. Säilytä ne vain karhunkestävässä astiassa, sillä oksasta ripustaminen nailonpussissa ei auta.
Jambalaya, rapupiirakka, lime gumbo... mikä ruokalaji voisi olla niin mieleenpainuva, että se inspiroi Hank Williamsia laulamaan juhlalaulun vuonna 1952 ja kymmeniä muita cover-kappaleita (mukaan lukien kaikki Jo Staffordista Credence Clearwater Revivaliin Emmylou Harrisin kautta)?
Espanjalaisen paellan serkku, jambalaya on punainen (kreoli, tomaateilla) ja ruskea (cajun, ilman). Lihasta, vihanneksista (kolminaisuus selleriä, paprikaa ja sipulia) ja riisistä koostuva ikoninen Louisiana-ruoka on ehkä mieleenpainuvin, kun se valmistetaan katkarapujen ja andouillen kanssa.
Väristä ja salaisista ainesosista riippumatta voit olla varma yhdestä asiasta, kun istut ystävien kanssa ison kulhoon: aseen poika, tulet pitämään hauskaa lahdella.
Keksit ja kastike, vastustamattomat etelän suosikit, olisivat klisee, jos ne eivät olisi niin herkullisia.
Keksit valmistetaan perinteisesti voista tai ihrasta ja piimästä; maitokastiketta (tai " sahaa " tai maata), jossa on lihatipuja ja (yleensä) paloja hyvää tuoretta sianlihamakkaraa ja mustapippuria.
Edullinen ja vain laajalti saatavilla olevia ainesosia vaativa ateria keksistä ja kastikkeesta oli tapa kylläistää orjat ja osakasviljelijät kohdatakseen vaikean päivän pelloilla.
" Eteläinen kastiketapa syntyi puutteesta. Kun ihmiset ovat köyhiä, he pärjäävät. Tämä tarkoittaa, että ihmiset tekevät kastiketta ", selittää Southern Foodways Alliance Community Cookbook. Sielu, voisi sanoa, sielun ruokaa.
" Kinkkua, historiaa ja vieraanvaraisuutta " Se on Smithfieldin, Virginian ja Smithfield Virginia Hamin motto. Huomaa, että " kinkku " tulee ennen tarinaa, joka on erittäin puhutteleva ottaen huomioon, että tämä 8 100 asukkaan kylä perustettiin ensimmäisen kerran vuonna 1634.
Vaikuttavan määrän sikoja kypsymisen ja tuotannon episentrumi Smithfield täyttää rehellisesti maailman kinkkupääkaupungin tittelin: monia kinkkuja kutsutaan Virginiaksi, mutta Smithfieldiä on vain yksi, vuoden 1926 lain mukaan. on käsiteltävä kaupungin rajoissa.
Alkuperäinen amerikkalainen maalaiskinkku kuivattiin säilytystä varten; suolainen ja kova, sitä voidaan säilyttää veteen liotukseen asti (suolan poistamiseksi ja sen liuottamiseksi) ennen keittämistä. Osoittautuu, että herkullinen, aito Virginian maalaiskinkku oli kuuluisan Virginian Thomas Jeffersonin suosikki.
Kuinka tehdä pihvista vieläkin maukkaampi? Paistamalla sitä tietysti pannulla korppujauhoissa.
Syyllinen nautinto, jos koskaan olikaan, kanapaistettu pihvi syntyi amerikkalaisen keittiön klassikoiden, kuten perunamuusien ja kikherneiden, seuraksi.
Tämä maustetuissa jauhoissa leivitetty ja pannulla paistettu murea pihvi liittyy Weiner Schnitzeliin, jonka itävaltalaiset ja saksalaiset maahanmuuttajat toivat Teksasiin, ja he mukauttivat vasikanlihareseptinsä käyttämään Teksasista löytyvää runsasta naudanlihaa.
Etelä-Teksasin karjataloustasangoilla sijaitseva Lamesa väittää olevansa tämän ruuan syntymäpaikka, mutta John " White Gravy " Neutzling Banderan kaupungista, cowboy Lone Starin osavaltiosta, vaati sen keksimistä. Oletko kiinnostunut vai haluatko vain kaataa sen pippurisen valkokastikkeen ja kaivaa se sisään?
Toisin kuin Atlantin lohi, joka on 99,8-prosenttisesti tilalla kasvatettua, alaskanlohi on luonnonvaraisesti pyydetty, mikä tarkoittaa, että kalat elävät vapaasti ja ruokkivat puhdasta ruokaa - vielä parempi, jos ne jäädytetään Dijon-sinapin tai aidon vaahterasiirapin kanssa. Alaskan lohikausi osuu samaan aikaan kun ne palaavat kutuvirroille (joita ohjaa hämmästyttävä hajuaisti juuri paikkaan, jossa ne syntyivät).
Älä huoli: ennen kalastuskautta osavaltion biologit varmistavat, että paljon lohta on jo kulkenut ylävirtaan kutemaan. Mutta mennäänpä tähän setrilankuun, joka on monien Tyynenmeren luoteisosan intiaaniheimojen suosikki ruoanlaittomenetelmä, jonka mytologiaan ja ruokavalioon kuuluu lohi.
Käytä punaista setriä (sillä ei ole säilöntäaineita) ja kypsennä se hitaasti, jotta saat täyteläisen, savuisen maun. Muuten, siellä on aina loxia ja sämpylöitä.
Paljon enemmän kuin aloitussushia, Kalifornian rulla ei ole varattu äyriäisille, jotka eivät voi syödä sitä raakana, vaikka se sai alkunsa Los Angelesista, missä japanilaiset sushikokit yrittivät luoda itselleen rannan 1960-luvun lopulla ja 1970-luvun alussa. .
Pääkokki Manashita Ichiro ja hänen assistenttinsa Mashita Ichiro loivat Los Angelesin Kaikan-ravintolassa Tokiossa, joka on yksi maan ensimmäisistä sushibaareista, " nolla ulospäin " -rullan, joka auttoi välttämään amerikkalaisten vastenmielisyyttä asettamalla norin (merilevää) riisin sisään ja toron (raaka rasvatonnikalan) korvaaminen avokadolla.
Avokado-rapu-kurkkurullasta tuli hitti, ja siitä SoCal-rantapäästä sushi valloitti maan. 1980-luvun sushi-hyökkäyksen johtamisen jälkeen Kalifornian rulla on nyt valtaamassa ruokakauppoja kaikkialla. Haluaako joku wasabia?
Nöyrimmät mukavuusruoat. Beef Cannelon -resepti ilmestyi Fannie Farmerin vuoden 1918 Boston Cooking School Cook Book -kirjaan
Fannie teki omaansa suolasianlihaviipaleilla päälle ja tarjosi sen ruskean sienikastikkeen kera. (Hänen aikanaan liha piti leikata hienoksi käsin; kaupallisten myllyjen tulo muutti kaiken).
Olipa äitisi sen valmistanut millä tavalla tahansa, arvelemme ketsuppin päälle? -- Hän luultavasti tarjosi tuon luotettavan lihamurun perunamuusin ja vihreiden papujen kera.
Ja luultavasti jouduit istumaan siellä, tarvittaessa koko yön, jos et syönyt kaikkia papujasi. Parempi uhka olisi voinut olla lihamureleivän puuttuminen huomenna lounaastasi.
Ihmiset, jotka eivät ole kasvaneet syömään niitä, ihmettelevät, mitä ne ovat. Ihmiset, jotka kasvoivat syömällä niitä (ja niin kävisi melkein kaikille etelässä), ihmettelevät, kuinka kukaan voisi elää ilman niitä.
Möykkyinen, rakastettu ja väärinymmärretty – ja amerikkalainen alkuperäisiin juuriinsa asti. Ne ovat suosikki lämmin aamiainen "Grits Beltissä", joka kattaa kaiken Virginiasta Texasiin ja jossa ruokalaji on vakiona ruokaloiden ruokalistalla.
Kaurapuuro ei ole muuta kuin monipuolinen ruokalaji: se voi olla tavallista, suolaista tai makeaa, pannulla paistettua tai puuron muodossa. Yksinkertainen ja edullinen kaurapuuro on myös erittäin tyydyttävä.
Ehkä siksi Charleston Post and Courier julisti vuonna 1952, että " jos heille annettaisiin tarpeeksi murua, maapallon ihmisillä ei olisi mitään taisteltavaa. Mies täynnä [kaurapuuroa] on rauhan mies "Eikö se ole vain voita kaurapuurossa?
Makaroni ja juusto, äärimmäinen lohturuoka, on myös pelastus monille äideille, jotka sijoittavat nirsoille lapsilleen.
Pastassa ja juustossa ei ole mitään erityistä amerikkalaista, paitsi että Euroopassa matkustaessaan Thomas Jefferson piti tietystä nuudeliruoasta niin paljon, että teki muistiinpanoja ja tarjosi sen kotona valtion illallisen aikana "makaronipiirakan" muodossa.
mac and cheese -reseptin vuoden 1824 keittokirjaansa " The Virginia Housewife ".
Joten syötpä sitten gourmet-versiota yhdeltä lukemattomista kaksi senttiänsä panostaneista kokeista tai kaivelet kuin hullun ruokakomerosta tuota Kraft-laatikkoa, anna macille ja juustolle sen rekvisiitta isänmaallisia.
Tämä on sinisen rapun elinympäristö, jonka Maryland ja Virginia molemmat väittävät.
Boardwalk -tyyli (sekoitettuna täytteillä ja tarjoillaan pullan päällä) tai ravintola-/gourmet-tyyli; Paistettuja, grillattuja tai paistettuja rapukakkuja voidaan valmistaa mistä tahansa raputyypistä, mutta Chesapeake Bayn sinirapuja suositaan sekä perinteiden että maun vuoksi.
Kun Baltimore Magazine keräsi yhteen parhaat paikat, joissa voi ostaa kaupungin omia ruokia, toimittajat sanoivat, että yksinkertaisuus oli avainasemassa, mutta valittivat sitä, että suurin osa rapuista ei enää edes ole peräisin osavaltion nurmikolta. Tekee sinusta hieman ärtyisä, eikö niin?
Amerikan suosituin - ja riippuvuutta aiheuttava - välipala?
Saratoga Springs, New York, 1853: Amerikan intiaanikokki George Crum on tyylikkään Moon Lake Lodgen keittiössä. Nirso asiakas lähetti takaisin perunansa (silloin erittäin maukkaita ja haarukalla syötyjä), koska ne olivat liian paksuja. Crum tekee toisen, hienomman tilauksen.
Edelleen liian paksu nirsälle asiakkaalle. Crum valmistelee harmissaan seuraavan tilauksen hieman asenteella leikkaamalla perunat niin ohuiksi, ettei rapeita saa haarukalla poimia. Yllätys: erittäin ohuet paistetut perunat ovat hitti.
Matkamyyjä Herman Lay myi ne ulos autonsa tavaratilasta ennen kuin perusti Lay's Potato Chipsin, ensimmäisen kansallisesti markkinoitavan tuotemerkin. Lay's fuusioitui lopulta vuonna 1961 Friton kanssa luodakseen välipalabehemotin Frito-Layn.
San Franciscon vastaus ranskalaiseen bouillabaisse, cioppino (cho-pea-no), on kalapata italialaisella otteella.
Se on amerikkalainen ruokalaji, joka on ollut käytössä 1800-luvun lopulta lähtien, jolloin kaupungin North Beachin alueelle asettuneet portugalilaiset ja italialaiset kalastajat toivat päivän kalapatansa maihin ja alueen ravintolat ottivat sen takaisin.
Tomaattipohjassa kypsennetty viini, mausteet ja hienonnettu kala (mitä tahansa oli runsaasti, mutta melkein aina rapuja), cioppino on todennäköisesti saanut nimensä klassisesta kalapatasta Italian Ligurian alueelta, d jonne monet kalastajat tulivat kultakuumeen aikakaudelta. .
Hanki ikimuistoinen kulho Sotto Maressa North Beachillä, Scoma's on Fisherman's Wharf ja Anchor Oyster Bar Castron alueella. Älä tunne pahaa mennä " laiskan " cioppinon kanssa - se tarkoittaa vain, että et kuluta puolta ateriasta kuorien murtamiseen.
Mietitkö mitä tulevaisuutesi tuo tullessaan? Ehkä on kiinalaisen aika.
Kulinaariset snobit katsovat alas elämää pyhemmillä syömäpuikoillaan ABC-ruoassa (Amerikassa syntyneet kiinalaiset), mutta emme pelkää puolustaa Pohjois-Amerikan suosikkejemme, kuten kenraali Tso's Chickenin, Mongolian naudanlihan, parsakaalinaudan, sitruunan, kunniaa. kanaa, paistettuja kevätkääryleitä ja tuo ydinappelsiinikastike, joka peittää kaiken makean ja hapan.
Kaiken suuren amerikkalaisen kiinalaisen ruoan perustavana symbolina tervehdimme kuitenkin mahtavaa onnenkeksiä. Melkein varmasti keksitty Kaliforniassa 1900-luvun alussa (alkuperätarinat vaihtelevat San Franciscon, Los Angelesin ja jopa Japanin välillä), makeita, voitaisia croissanteja löytyy nykyään kiinalaisista ravintoloista ympäri maailmaa... Huomattavaa Kiinaa lukuun ottamatta.
Sillä ei ole väliä: rapeat keksit ovat aina suosikki tapamme lopettaa kiinalainen ateria.
Kermainen vai paksu? Jokaiselle omansa, mutta kaikki - paitsi ne, joilla on pelätty ja vaarallinen maapähkinäallergia ja äidit, jotka ovat siitä huolissaan - rakastavat hyvää maapähkinävoileipää.
Ensin tarjoiltiin vieraille tohtori John Harvey Kelloggin parantolassa Battle Creekissä, Michiganissa, maapähkinäpastaa parannettiin, kun kemisti Joseph Rosefield lisäsi hydrattua kasviöljyä ja kutsui levitettä Skippyksi.
Se oli 1922; ei aivan 100 vuotta myöhemmin, maapähkinävoi on amerikkalainen tukipilari, joka on usein yhdistetty hyytelöön PB&J:n lounaslaatikon työhevoselle. Vaihtoehtona maapähkinäöljylle kokeile maapähkinävoileipiä, kuten Elvis Presley rakasti niitä: kypsien kypsien banaanien muussatuilla, voissa paahdetuilla.
Se ei ole grilli, juoma tai pitkän päivän päätös satulassa ilman sitä täytettyä kuplivaa kattilaa. Kysy vain rapsodista vahaa pioneerilta hänen sivustollaan olevasta uunipavun reseptistä (ei versiota, jossa on pieniä makkaroita, mutta kuinka hauskoja ne ovat).
Kauan ennen kuin bostonilaiset keittivät meripapujaan tuntikausia melassissa – ja saivat siten lempinimen Beantown – New Englandin intiaanit sekoittivat pavut vaahterasiirappiin ja merirasvaan ja laittoivat ne kuoppaan kypsentämään niitä hitaasti.
Blazing Saddles -sarjan nuotiokohtauksen katalysaattorina , jonka voit katsoa uudelleen täysin kypsymättömänä YouTubessa.
Kuten Orville Redenbacherin verkkosivustolla vaaditaan: " Kaikki terveiset supervälipalasta ." Popcorn-alan yrittäjä pystytti telttansa Valparaisoon, Indianaan, joka juhlii hänen perintöään Valparaison popcorn-festivaaleilla , ensimmäisenä lauantaina Labor Dayn jälkeen.
Se on vain yksi monista Keskilännen maissivyöhykkeen kaupungeista, jotka kilpailevat maailman popcornin pääkaupungin tittelistä, mutta vuosisatoja ennen kuin Orvillen pakkomielle paisui taianomaisesti mikroaaltouuneihin tai Jiffy Pops levisi uuneille, New Mexicon intiaanit olivat havainneet, että maissi voitiin pompata - paljon ennen vuotta 3600 eKr.
Amerikkalaiset kuluttavat tällä hetkellä noin 14 miljardia gallonaa popcornia vuodessa tai 43 gallonaa miestä, naista ja lasta kohti.
Skotlantilaiset siirtolaiset toivat paistomenetelmän lammen yli, ja vanha kunnon eversti Saunders näki todella kaupallisen potentiaalin vuonna 1930, kun hän alkoi painepaistaa leivitettyä kanaa salaisissa mausteissaan huoltoasemallaan Corbinissa Kentuckyssa, mikä tasoitti tietä Kentuckylle. Paistettua ja kaikkea muuta paistettua kanaa tulossa.
Nuggets, sormet, popcorn, puremat, pihvit – yksi suosikkitavoistamme syödä paistettua kanaa on vohvelit. Ja yksi suosikkipaikoistamme syödä sitä on Roscoe's Chicken and Waffles.
Pulp Fictionissa " ja " Swingersissä ikuistettu LA-instituutio sai sielunruoan hyväksymismerkin, kun Obama itse kertoi Jay Lenolle " The Tonight Show " -ohjelmassa, että hän oli nappannut siipiä ja vohveleita ja tuonut ne alas presidentin limusiinissa.
Takana ovat ajat, jolloin katolilaiset pidättyivät uskonnollisesta lihasta perjantaisin, mutta voit silti löytää simpukkajuustoa, jota perinteisesti tarjoillaan joissain paikoissa itärannikolla – ei sillä, että se muistuttaisi parannusta nykyään.
Maineesta Floridaan on olemassa perinteisiä versioita, mutta tunnetuin ja rakastetuin on New England -versio: kermanvalkoinen perunoilla ja sipulilla.
Siellä on Manhattan: kirkas tomaateilla. Ja siellä on jopa Menorca (läheltä St. Augustinea, Florida): maustettuna kuumalla datilpippurilla. Variaatioita itärannikon simpukkajuustosta on herkullisen lukuisia.
Jopa länsirannikolla on versio (jossa on lohta sianlihan sijaan).
Kun kourallinen osterikeksejäsi on valmiina heitettäviksi, saatat ihmetellä: Mitä pyhiinvaeltajat ajattelivat, kun he ruokkivat simpukoita sioilleen?
Suussa sulavat enchiladat – oletko jo nälkäinen?
Esikolumbiaaniset mayat keksivät tortilloja, ja ilmeisesti atsteekit alkoivat kääriä niitä kala- ja lihapalojen ympärille. Mene vain mihin tahansa meksikolaiseen tai tex-mex-paikkaan nähdäksesi, mitä nuo vanhat ihmiset työskentelivät, kun joku dippasi tortilloja " en chile " (tästä nimi).
Olivatpa ne litteitä (New Mexico -tyylinen) tai rullattuja, punaisella tai vihreällä chilikastikkeella (tai molemmilla, " joulu " -tyyliin), enchiladat ovat suuren kulttuurisen ylpeyden lähde Lumouksen maassa. Ne ovat erityisen ihania, ja ne on valmistettu osavaltion kuuluisista sinisistä maissitortilloista – päälle paistettu kananmuna on valinnainen.
Proustin madeleines? Annamme sinulle paremman sanan menneisyyden muistamisesta: s'mores.
Tahmea, pörröinen, lämmin ja suloinen, ei mikään sano perhelomat ja huoleton telttailu tähtien alla, kuten tämä klassinen amerikkalainen keittiö.
Kukaan ei näytä tietävän, olivatko he ensimmäiset, jotka paahtivat vaahtokarkkeja ja murskasivat ne suklaapatukan kera graham-keksejä välissä, mutta Partiotyttöt löysivät ensimmäisen reseptin vuodelta 1927 ilmestyneestä Tramping and Trailing with the Girl Scouts monista klassisista nuotioista pakollinen kokemus.
Juhli elokuun 10. päivää lempeästi: se on kansallinen S'mores-päivä. Teroita vaahtokarkkitangot.
Keitetyt tai höyrytetyt – eläinrääkkäys, jotkut väittävät – hummerit ovat käytännöllisesti katsoen suuri tilaisuus Down Eastissa. Eikä ehkä missään sen enempää kuin Mainessa, joka toimittaa 80 prosenttia kynsieläimistä ja jossa hummerimajat ja hummerikakut ovat kulinaarisia laitoksia.
Sulatettua voita varsien, kynsien tai hännän lihalle - pidämme siitä yksinkertaisesta. Mutta täydellinen lisä suolailmapäivään lomalla olisi hummerirulla. Makea hummerilihapalat, kevyesti majoneesilla tai sitruunalla tai molemmilla maustettuina voideltuun hot dog -sämpylään kasattuina, tekevät erittäin tyydyttävän alkupalan.
Mainen hökkelikausi toukokuusta lokakuuhun ja joka elokuu, jolloin Rockland isännöi vuotuista hummerifestivaaliaan, ovat upeita aikoja sormen nuolemiselle. Ehdotettu soundtrack viikonlopun shacking:lle: B-52s:n " Rock Lobster ".
Buffalon siivet on päällystetty cayennepippurilla ja kuumalla kastikkeella.
Kauan ennen kuin Troy Aikmanista tuli mies Wingstopin takana, Buffalon asukkaat New Yorkissa nauttivat mausteisista, kirpeistä kanansiipistä, joiden uskotaan luoneen Teressa Bellissimon, Anchor Barin omistajan, joka esitteli kanansiipiä ensimmäisenä kuuma cayennepippuri-voikastike vuonna 1964.
Calvin Trillinin mukaan mausteiset kanansiivet saattoivat olla peräisin John Youngilta ja hänen " mambo-kastikkeestaan ", myös Buffalosta. Joka tapauksessa ne ovat Buffalosta, joka ei muuten kutsu niitä Buffalo-kanansiipiksi.
Jos luulet, että keittiönpöytäsi tai sohvasi jalkapallon edessä edustaa kanansiipien kulutuksen äärimmäistä äärimmäistä sääntöä, ajattele uudelleen: Joka Labor Day -viikonloppu Buffalo juhlii suurta panostaan Pub grubiin kaikkialla maassa Buffalo Wings Festivalilla.
Jos olet nauttinut sen Santa Fe Indian Marketissa tai powwow- tai puebolla missä tahansa maassa, olet luultavasti sylkevä jo ajatuksesta.
Kuka uskoisi, että pala paistettua tai paistettua hiivataikinaa voi aiheuttaa niin riippuvuutta?
Perinteen mukaan navajat loivat leivän jauhoista, sokerista, suolasta ja laardista, jotka hallitus antoi heille, kun heidät siirrettiin Arizonasta Bosque Redondoon, New Mexicoon 150 vuotta sitten.
Paista leipä on todellinen kaloripommi, mutta hunajalla tai jauhelihalla, tomaateilla, sipulilla, juustolla ja salaattilla päällystettynä intialaiseen tacoon tai sellaisenaan se on intialainen perusruoka, jota ei kannata jättää väliin.
Porsaan tai naudanlihaa, hierottua tai savustettua, emme ole valmiita perehtymään siihen, mikä on suudeltavampaa, autenttisempaa tai edes sitä, mikä vaatii enemmän lautasliinoja. Eri puolilla maata järjestetään ruoanlaittokilpailuja omaksi iloksesi.
Mutta myönnämme, että meillä on heikkous porsaan kylkiluita kohtaan. Kylkiluiden pääkaupunki? Emme myöskään aio koskea siihen kymmenen jalan puristimella.
Seuraamme vain hymyilevien sikojen jalanjälkiä etelässä, jossa grillauksen perinne juontaa juurensa sisällissotaa edeltävistä ajoista ja huomio sian hienompiin kohtiin ansaitsi alueelle " Grillivyön " tittelin.
Beltlinen ulkopuolella Texas on matkalla grillauksen (naudanlihan) episentriin – vieraile Lockhartin grillikaupungissa. Ja älkäämme unohtako Kansas Cityä, jossa kastike on asia. Mutta miksi kiistellä siitä, kun sen voi vain syödä?
Kuinka monella voileivällä on nimikirjaimet?
Kun tomaatit alkavat, tuskin on parempaa tapaa juhlia runsautta kuin mehukkaalla pekonilla, salaatilla ja tomaateilla.
Ruokaguru John Marianin mukaan BLT on Amerikan toiseksi suosikkivoileipä (kinkun jälkeen), eikä se ole. ja että se on numero 1 Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Leipä voi olla paahdettua tai paahdettua, pekoni rapeaa tai pehmeää, jäävuorisalaattia tai muuta (mutta jäävuori on mieluummin lisäämään rapeita eikä häiritse makua), ja majoneesi - hyvä laatu tai vain unohda.
BLT:n alkuperä on epäselvä, mutta huomattavan samanlainen klubivoileipä on lueteltu " 1903 Good Housekeeping Everyday Cook Book -kirjassa ". Natriummäärä antaa terveelle mielelle tauon, mutta BLT maistuu kesältä – ja kuka voi vastustaa sitä?
Omenapiirakka on amerikkalaisen kulttuurin tukipilari.
American Pie Councilin (vakavasti) ympyräkaavion mukaan omena on todella Amerikan kansallinen suosikki – seuraavina kurpitsa, suklaa, sitruunamarenki ja kirsikka.
Haluamatta räjäyttää isänmaallista kuplaa, tämä ei ole intiaaniruokaa.
Ruokakriitikko John Mariani ajoittaa omenapiirakkaiden ilmestymisen Yhdysvalloissa vuoteen 1780, paljon sen jälkeen, kun ne olivat suosittuja Englannissa. Omenat eivät ole edes alkuperäiskansoja mantereelle; pyhiinvaeltajat toivat siemeniä.
Entäpä tähtien yhdistys? Piirakkaneuvoston John Lehndorff selittää sen: Kun sanot, että jokin on " yhtä amerikkalaista kuin omenapiirakka ", tarkoitat todellakin sitä, että tuote tuli jostain muualta tästä maasta ja siitä tuli ainutlaatuinen amerikkalainen kokemus.
Ja sanot amerikkalaisten tietävän, että jokin on tarpeeksi hyvää ollakseen ikonista, kun syöt sen, cheddarjuuston tai vaniljajäätelön kanssa tai ilman.
Jopa vaatimattomimmalla chilillä on legioona faneja. Otetaan esimerkki Kit Carsonista, joka pahoittelee, ettei hänellä ollut aikaa niellä toista kulhoa. Tai salaperäinen " Dama de Azul ", espanjalainen nunna nimeltä Sister Marie d'Agreda, joka ei koskaan lähtenyt luostaristaan Espanjassa vaan palasi yhdestä astraaliprojektistaan saarnaten kristinuskoa Uuden maailman intiaaneille heidän riistachilireseptillään.
Vähemmän apokryfisesti, Texasin San Antonion " chilikuningattaret " myivät 1880-luvulla maustemuhennostaan osastoilta, ja " San Antonio Chili Stand " vuoden 1893 Chicagon maailmannäyttelyssä varmisti chilin maineen koko maassa.
Rakastamme todella amerikkalaista kekseliäisyyttä, joka lisäsi maissilastuja ja cheddaria Frito-piirakan valmistamiseen. Kitsy-herkku, jonka voit tilata ja joka tarjoillaan pussissa Five & Dimessa Santa Fe plazalla, samassa fyysisessä paikassa kuin alkuperäinen Woolworthin lounaspöytä. keksi sen.
Muffaletta voi olla Crescent Cityn tunnusleipä, mutta po' boy on " New Orleansin keittiön koti ".
Perinteisen Louisianan sukellusveneen kerrotaan saaneen alkunsa vuonna 1929, jolloin Bennie ja Clovis Martin - jotka molemmat olivat olleet raitiovaunujen konduktöörejä ja ammattiliiton jäseniä ennen kahvilan avaamista, josta legendan mukaan tuli "po'-pojan" syntymäpaikka heidän tukensa lakkoileville raitiovaununkuljettajille tarjoamalla heille ruokaa.
" Syötimme nämä miehet ilmaiseksi, kunnes lakko oli ohi ", Bennie lainasi. Joka kerta kun näimme yhden hyökkääjistä saapuvan, joku meistä sanoi: " On toinenkin köyhä poika ."
Maistele jokaisen miehen rakastettua voileipää sen näennäisen loputtomassa valikoimassa (perinteistä osteria ja paistettuja katkarapuja ei voi voittaa) ja taistele alaketjujen tunkeutumista vastaan vuotuisella Oak Street Po-Boy -festivaaleilla joka syksy.
Vihreä chilipata on perinteinen uusi meksikolainen ruokalaji.
Onko porsaanlihalla ja vihreällä chilillä koskaan ollut näin herkullista aikaa yhdessä? Vihreää chilipataa on kutsuttu New Mexicon talvipöydän kuningattareksi, mutta emme tarvitse kylmää talvipäivää syödäksemme tätä tuoksuvaa ruokaa.
Rakastamme sitä milloin tahansa, kunhan Hatch's-chilit ovat tuoreena paahdettuja. Tilaa ne Hatch Chile Expressistä Hatchista, New Mexicosta, Chilen maailman pääkaupungista; ne ovat jo paahdettuja, kuorittuja, siemeniä, hienonnettuja ja jäädytettyjä.
Parempi vielä, tee matka vihreän chilimuhennoksen maahan ja tilaa kulho. Syötkö sen New Mexicossa kiva-takan ääressä tai oman keittiön pöydän ääressä, sen tuoksu ja maku ovat kuolleita, ja mukavuustaso on ylösnousemusasteikolla merkittävä.
Suklaameksi keksi amerikkalainen kokki Ruth Graves Wakefield vuonna 1938.
Nykyään tappajakeksiin liitetään eniten rouva Fieldsin nimi, mutta itse asiassa meillä on kiitoksena Ruth Wakefield, joka on Toll House Innin omistaja, joka oli suosittu kotiruokapaikka 1930-luvulla Massachusettsissa kaikki lusikkarakkaus jaettu suklaahippukeksien kautta.
Leipoiko rouva Wakefield Butter Drop Do -keksejä, kun hän vaihtoi Nestlén puolimakean suklaapatukan leikatulla puolimakealla suklaapatukkalla, koska hän ei leipomosuklaa?
Vai löivätkö Hobart-sekoittimen värähtelyt suklaapatukoita hyllyltä hänen sokerimaiseen keksitaikinaan?
Suklaalastut päätyivät kuitenkin taikinaan, syntyi uusi keksi. Andrew Nestlen kerrottiin saaneen reseptin häneltä - se on edelleen pakkauksessa - ja Wakefieldille annettiin elinikäinen tarjonta suklaalastuja.
Viehättävästi myös slouchiksi, murisemiseksi ja curliksi kutsuttu piirakka sai alkunsa varhaisista uunittomista uudisasukkaista, jotka keksivät hedelmäruoan, jonka pohjalla ei ollut kuorta ja joka kypsennettiin pannussa tai kattilassa lieden päällä.
He olisivat voineet nauraa äidinmaalle tekemällä amerikkalaisen version hienosta brittiläisestä vanukasta, jossa on hedelmiä ja höyrytettyjä leivonnaisia. Suutarit tulevat kaksinkertaisesti amerikkalaisiksi, kun ne valmistetaan mustikoista, jotka ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta (Mainen on käytännössä monopoli niihin).
Rakastamme mustikoita tavasta, jolla ne lisäävät seksivaikutusta käytännöllisesti katsoen mihin tahansa kuoreen, taikinaan tai leivitykseen, ehkä etenkin suutareissa ja toisessa amerikkalaisessa suosiossa, mustikkamuffinissa.
Kuuluisa Delmonico, jossa tapahtuu pihvin taikuutta.
Pihviravintoloita on kaikkialla maassa, mutta kenties yhdelläkään ei ole niin paljon historiaa – ja sen mukaan on nimetty yleisesti tunnustettu pihvi – kuin alkuperäisellä Delmonicolla New Yorkissa.
Ensimmäinen ranskalaisella nimellä Delmonico's avattu ravintola avattiin vuonna 1837 painetuilla ruokalistoilla, pöytäliinoilla, yksityisillä ruokasalilla sekä lounas- ja illallistarjoilulla. Ravintolassa tarjoiltiin muun muassa Delmonico Steak . Huolimatta erinomaisesta leikkauksesta (nykyinen ravintola käyttää luutonta ribeyeä), termistä " Delmonico's Steak " on tullut paras.
Kevyesti suolalla maustettuna, sulatetulla voilla ripottuna ja korkealla lämmöllä grillattua, se tarjoillaan perinteisesti ohuen kevyen kastikkeen ja kermalla, valkopippurilla, parmesaanilla ja muskottipähkinällä valmistettujen Delmonicon perunoiden kera - yksi Abraham Lincolnin suosikkiruoista, sanotaan. .
Pizza on Chicagon erikoisuus.
Napoli antoi meille ensimmäisen pizzan, mutta isojen hartioiden kaupunki (ja vielä isommat pizzat) antoi meille syvän annoksen. Legendan mukaan vuonna 1943 visionääri Ike Sewell avasi Uno's Pizzerian Chicagossa ajatuksella, että jos sitä valmistaa tarpeeksi runsaasti, siihen asti välipalana pidetty pizza voitaisiin syödä ateriana.
Olipa kyseessä hän tai hänen ensimmäinen kokkinsa Rudy Malnati, yksi pizzan suojeluspyhimyksistä teki sen syvälle ja pinotti sen korkealle täyttäen suuren voidellun kuoren runsaalla lihalla, juustolla, tomaattipaloilla ja aidoilla italialaisilla mausteilla.
Tiiliuunissa valmistetulla ohuella pohjapizzalla on paikkansa, mutta jos kaipaat kuorta, mikään ei tyydytä niin kuin Chicago-tyyli.
Dieettien hirviö ja iloisten tuntien siunaus – voisitko löytää täydellisemmän, kaloritihemmän lisukkeen margaritan kannulle?
Vähemmän retorista: Miksi Piedras Negras, Meksiko, aivan rajan toisella puolella Eagle Passista, Texasista, isännöi kansainvälistä Nacho-festivaalia ja maailman suurinta nacho-kilpailua joka lokakuu?
Koska siellä Ignacio " Nacho " Anaya keksi nachot, kun joukko amerikkalaisten sotilaiden vaimoja Fort Duncanissa saapui Victory Club -ravintolaan sulkemisajan jälkeen.
Ignacion mestari improvisoi jotain tytöille siitä mitä hänellä oli käsillä, ja nimesi fondue-luomukselleen "nachos especiales". Sieltä he ylittivät rajan, mantereen ja maailman.
Philly-juustopihvillä on kuuluisia faneja - mukaan lukien entinen presidentti Barack Obama.
Se on niin rasvainen ja niin pyhä voileipä kotikaupungissaan, että asennolla, joka sinun on omaksuttava syödäksesi sitä pilaamatta vaatteitasi, on nimi: " Philadelphia Lean ".
on valmistettu " kiharasta naudanlihasta ", joka on leikattu paloiksi ja grillattu rasvassa. Sen rasvainen voileipä saa loput rasvaisesta hyvyydestään sipulista ja juustosta (amerikkalainen, provolone tai Cheese Whiz), jotka kaikki asetetaan pitkäksi paikallisesti valmistettuun pannuun. Amoroso leipä.
Patin ja Harry Olivierin tunnustetaan ensimmäisten juustopihvien tekemisestä (alun perin pizzakastikkeella - juusto ilmeisesti tuli myöhemmin, kiitos yhden Patin kokin) ja myyneet niitä hot dog -tiskillä Etelä-Philadelphiassa.
Pat avasi sitten Pat's King of Steaksin, joka toimii edelleen ja kilpailee kilpailija Geno's Steaksin kanssa kaupungin parhaan juustopihvin tittelistä.
Hot dogit ovat amerikkalainen katuruoka, jota myydään kärryissä ja myyntipisteissä eri puolilla maata.
Mikään ei päihitä baseball-peliä tai kesägrilliä kuin hot dog.
Tästä syystä olemme velkaa samanlaiselle makkaralle Frankfurtista, Saksasta (tästä johtuvat termit " frankfurter " ja " frankki ") ja saksalaiselle maahanmuuttajalle Charles Feltmanille, jonka on usein tunnustettu keksineen hot dogin, joka käyttää pullaa lautasilla säästämiseen.
Mutta puolalaisen siirtolaisen Nathan Handwerkerin hot dog -osasto Coney Islandilla teki hot dogista ikonin. Joka 4. heinäkuuta vuodesta 1916 lähtien sama Nathan's on isännöinyt International Hot Dog Eating Contest -kilpailun (nykyinen viisinkertainen voittaja Joey Chestnut voitti tittelin vuonna 2011, 62 hot dogia ja pullaa 10 minuutissa).
Samaan aikaan Windy Cityssä Chicago-koiraa (Vienna Beef, kiitos), joka on valmistettu kokonaan naudanlihasta, "raahataan ympäri puutarhaa " ja tarjoillaan unikonsiemensämpylän päällä - täysin ilman ketsuppia.
Paistettu naudanliha, sveitsiläinen juusto, hapankaali ja venäläinen kastike - täydellinen Reuben-voileipäyhdistelmä.
Kuka tiesi, että hapankaali voi olla niin seksikäs? Oliko se ruokakauppias Reuben Kulakofskyn myöhäinen inspiraatio, joka improvisoi samannimisen voileivän vuonna 1925 ruokkimaan pokerinpelaajia Omahan Blackstone-hotellissa?
Tai kenties Arnold Ruebenin, New Yorkin nyt lakkautetun Reuben's Delicatessen -ruokakaupan saksalaisen omistajan idea, joka keksi sen vuonna 1914?
Vastaus voi olla tärkeä sanakirjaetymologioiden kannalta, mutta suurin osa Rubenin salaisuudesta ei ole se, kenen mukaan se on nimetty, vaan se, mihin se on pukeutunut. Fanit ovat samaa mieltä: ei kaupasta ostettua venäläistä tai Thousand Island -kastiketta, kastikkeen on oltava kotitekoista.
Ja haluat paksua, käsin viipaloitua ruista tai pumpernikkeliä ja hyvää pastramia tai säilöttyä naudanlihaa.
Juustoburgerista tuli suosittu 1920- ja 1930-luvuilla.
Lounaspöytä, perinteinen, gourmet, liukumäet, Kobe. White Castle, Whataburger, Burger King, In-N-Out, McDonald's, Steak N' Shake, Five Guys, The Heart Attack Grill. Vaikea uskoa, mutta kaikki alkoi yksinkertaisesta virheestä.
Tämä on Kalifornian Pasadenan asukkaiden mukaan, jotka sanovat, että klassinen juustohampurilainen syntyi siellä 1920-luvun lopulla, kun Rite Spotin nuori kokki poltti vahingossa hampurilaisen ja lisäsi juustoa peittämään virheensä.
Ehkä suosikkiversiomme on New Mexico -juustohampurilaiset: vihreällä chilillä, tietysti. Seuraa vihreiden chile-juustohampurilaisten jälkiä.
Kiitospäivän kalkkuna on olennainen osa amerikkalaista lomaa.
Ei hienoja keskipisteitä tai pitkiä perheriita tänä ensimmäisenä kiitospäivänä, kun pyhiinvaeltajat päättivät olla paastoamatta vaan juhlia Wampanoag-heimon kanssa Plymouthissa vuonna 1621.
Tänään pakenemme heidän varmasti syömänsä hirvenlihaa ja kokoamme kolmen päivän juhlansa ahmattiseen rotkoon.
Ruoansulatushäiriöistä huolimatta mikään ei maistu paremmalta kuin tämä pohjimmainen amerikkalainen ateria, joka koostuu kalkkunasta (paistettu tai paistettu lintu, tai tofurkey, tai tuo oudon suosittu Louisianan kalkkuna), kastikkeesta (vanha leipä tai maissileipä, sipuli ja selleri, makkara, hedelmät, kastanjat, osterit - mitä tahansa äitisi teki, salvia oli tärkeintä), karpalokastike, sose ja bataatit, tämä funky vihreiden papupata päälle paistettuja sipulirenkaita ja kurpitsapiirakkaa.
Melkein yhtä ikoninen (ja useimmilta lapsilta yhtä herkullinen) on TV-kalkkunaillallinen, vuoden 1953 idea Swanson-myyjältä, joka halusi käyttää jopa 260 tonnia pakastettuja lintuja. Ei vitsi: Hän sai idean, hän sanoo, huolellisesti pakatusta ruoasta lentokoneessa. Rakastamme näitä jäämiä.
Kommentit hyväksytään ennen julkaisemista.
