Korisi on tyhjä
Tiesitkö, että Yhdysvalloissa on yli 23 000 Food Truckia? Food truck -kulttuurista on tullut erittäin suosittu viime vuosina, mutta mistä se kaikki tulee?
Tarvikevaunuja on käytetty vuosituhansien ajan Rooman ajoilta asti. Food Truck sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, oli tämän muodon asteittainen kehitys, kun kuorma-autot kehittyivät ja niistä tuli kirjaimellisesti liikkuvia keittiöitä.
Haluatko tietää enemmän Food Trucksin historiasta? Haluatko tietää, miten polttoaineautojen vallankumous tapahtui ja miksi?
Joten jatka lukemista!
Jos rakastat amerikkalaista ruokaa, löydä 50 parasta tyypillistä amerikkalaista ruokaa.
Ensimmäiset huoltoautot ovat peräisin chuckwagonista. Nämä katetut vaunut myivät pilaantuvia tavaroita cowboyille ja metsuriille Amerikan erämaassa.
Tyypillinen istukkavaunu sisälsi papuja, jerkyä, kahvia ja keksejä. Hän kantoi myös vettä ja puita tulen sytyttämiseksi. Monet heistä toimivat myös liikkuvina partureina ja hammaslääkäritoimistoina.
1890-luvulla nämä varhaiset ruokakauppiaat alkoivat palvella korkeakouluopiskelijoita. Makkaroita myyviä kärryjä pystytettiin muun muassa Yalen, Princetonin ja Harvardin asuntoloiden ulkopuolelle.
Ensimmäinen Food Truck, jonka tunnemme sellaiseksi, on epäilemättä Wienermobile, joka luotiin vuonna 1936. Suunniteltu mainostamaan - mitä muuta - Meyerin makkaroita, Wienermobile matkusti ympäri Yhdysvaltoja myymällä hot-dogeja. Hän teki aaltoja kouluissa, orpokodeissa, paraateissa ja sairaaloissa.
Jos olit nälkäinen, Wienermobile pelasi sinut. Nykyään Wienermobile on muutettu Airbnb:ksi.
1950-luvulla jäätelöautot kiersivät kaupunginosia ympäri Yhdysvaltoja. Heidän iloiset kappaleensa houkuttelivat lapsia (ja aikuisia) kaikkialta naapurustosta, ja Food Truckin hyödyllisyys tuli ilmeiseksi.
Wienermobile oli hieno, mutta se ei mennyt kaikkialle. Jäätelöautot ovat mahtavia, mutta ne myyvät vain yhden tyyppistä ruokaa. Milloin ensimmäinen Food Truck alkoi myydä aamiaissuosikkitacoja?
Mennään Los Angelesiin 1970-luvulla.
Meksikolaiset loncherat ovat myyneet uskomattomia ruokia 60-luvulta lähtien, mutta ensimmäinen tacoja myynyt ruoka-auto saapui vasta vuonna 1974.
Mies nimeltä Raul Martinez osti vanhan jäätelöauton ja avasi King Tacon. Ystävät kertoivat hänelle, että hän oli hullu, mutta hän perusti liikkeen East LA -baarin ulkopuolelle ja myi 70 dollarin arvosta tacoja ensimmäisenä iltana.
Muutamaa yötä myöhemmin hän toi 150 dollaria joka yö. Kuusi kuukautta myöhemmin hän avasi kiviliikkeen, josta tuli Los Angelesin laitos. Vuoteen 1987 mennessä kaupungissa liikennöi kolme King Taco -kuorma-autoa.
Vaikka hänellä oli ensimmäinen taco-auto, Martinez ei ollut pitkään yksin.
Jos olit Rutgersin yliopistossa vuodesta 1979 alkaen, " rasvarekat " olivat yleisiä. Näissä kuorma-autoissa myytiin " rasvaisia voileipiä " eli sämpylöitä, jotka oli täytetty kahdella juustohampurilaisella, perunoilla, salaatilla ja tomaatilla. Harmi sinulle, mutta niin herkullista.
Nämä " Food Trucks " olivat suuri menestys rajoitetuilla alueilla. Moderni polttoaineautojen vallankumous alkoi vasta vuonna 2008.
Merkitse vuosi: Vuosi 2008 oli uskomattoman tärkeä aika Food Truckin historiassa. Silloin ruokaautoteknologia, sosiaalinen media ja kasvava kiinnostus katuruokaa kohtaan saivat aikaan food truck -vallankumouksen.
Roy Choin korealaisesta grilliautosta Kogi BBQ:sta on tullut sensaatio länsirannikolla. Idässä New Yorkin Rickshaw Dumpling Bar tarjosi herkullisia nyytit ruokailijoille. Sosiaalinen media, kuten Facebook ja syntymässä oleva Twitter, tarkoittivat, että asiakkaat alkoivat tehdä markkinointityötä itse.
2000-luvun lopun suuri lama antoi myös Food Truckille sysäyksen. Suurten ravintoloiden kokit irtisanottiin ja muutama ravintola palkkasi.
Toimitusautot olivat ilmeinen ratkaisu. Ne olivat halpoja ostaa ja helppoja hallita, eivätkä ne vaatineet kokilta sen enempää taitoa kuin ravintolassa työskentely. Juuri tämä liike alkoi tehdä ruoka-autoista todellisia gourmetteja.
Sen jälkeen alalla on tapahtunut hyvää ja huonoa kehitystä. Vuonna 2010 LA alkoi vaatia ruoka-autoja läpäisemään tarkastukset, kuten kivijalkaravintoloiden tapauksessa.
Vuonna 2011 New York Food Trucks joutui siirtymään pois pysäköintimittareista, kun kaupungin viranomaiset päättivät, että myyjät eivät voi pysäköidä ja myydä ruokaa.
Joistakin takaiskuista huolimatta huoltoautot jatkoivat kiertoa. He alkoivat hankkia alkoholilisenssiä tarjoten asiakkaille upeita viini- ja olutpareja ruoan kanssa.
Erilaisten ruokien valtaosa on toinen ketju Food Truckin keulaan.
Food Truck voi myydä kaikenlaista ruokaa. Haluatko pizzaauton, grillatun juustoauton tai kimchi-kärryn? Kaikki on mahdollista.
Herkullisen, edullisen ruoan ja laajan valikoiman yhdistelmä on tehnyt Food Trucksista menestyvän kaikkialla maassa. Mutta mitä teollisuudelle seuraavaksi?
Tässä ovat New Yorkin parhaat hampurilaiset !
Useilla suurkaupunkialueilla Food Truckit ovat nyt yhtä vakiintuneita kuin ravintolat ja bistrot. Eri puolilla maata miljoonat ihmiset ostavat lounasta ruoka-autoista.
Hyviä uutisia? Tämän alan odotetaan kasvavan edelleen.
Vakiintuneet ravintolat, kuten kuuluisa Katz's Deli New Yorkissa, ovat alkaneet osallistua toimintaan. Tämän tyyppisten huoltoautojen voidaan odottaa jatkuvan liikkeessä. Ne tarjoavat edullisen ja tehokkaan markkinointiratkaisun.
Yhä enemmän alamme nähdä Food Truckeja myös muualla kuin jalkakäytävällä. Food truck -festivaalit ovat erittäin suosittuja, eikä ole harvinaista, että kuorma-autoja käytetään tapahtumiin.
Toisin kuin huoltotrukkien historian alussa, alamme myös nähdä yhä enemmän terveitä huoltoautoja. He hyötyvät puhtaan syömisen kulttuurista, joka on erityisen suosittu Kaliforniassa.
Tekniikka on toinen ominaisuus, jota nykypäivän polttoaineautot hyödyntävät. Ei esimerkiksi ole harvinaista, että kuorma-autot tarjoavat ilmaisen Wi-Fi:n. Tämä ei vain houkuttele asiakkaita, vaan myös rohkaisee jakamaan sosiaalisessa mediassa.
Harkitsetko huoltoauton aloittamista? Oletko kiinnostunut kustannuksista tai mietitkö, onko sinulla mitä se kestää? Tutustu tarjolla oleviin vaihtoehtoihin sivuillamme, äläkä epäröi ottaa meihin yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää!
Kommentit hyväksytään ennen julkaisemista.
